こんばんわ

 

前にぶりの頭でブリ大根を作りましたが

 

アラだけでなく

 

身だって食べますよ

 

ブリの刺し身をサクで買ったので

 

半分は切り身にして

 

塩もみした大根に乗せて柚子胡椒添えて

 

生ブリ大根

 

半分は塊のまま

 

表面をさっと焼いて

 

醤油、味醂、酒を絡めて

 

レアブリ照りにして食べました



やはり少し火を通したほうが香りが立って

 

美味しかったので

 

生ブリ大根をバーナーで炙り

 

照り焼きのタレかけたて食べたら最強でした


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